青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
1
前期准备阶段，切好辣椒、蒜、姜和鸡肉，个人习惯对外面买回来的肉，用烧开的水+盐浸泡，清洗干净！
2
冷锅热油，然后将鸡脚、鸡腿、鸡头等部位的肉先下锅，炒至金黄
3
将所有的鸡肉入锅，炒至肉皮稍微煎锅，整体泛黄，过程中加入适量的盐
4
起碗，准备下一阶段
5
开火，待油沸腾，加入蒜姜，炒至出味
6
放入辣椒，加入适量的盐，一起爆炒，至辣椒变焉
7
加入少许水，盖锅盖，焖12分钟。起盖，加入生抽，炒匀，试咸淡出炉喽
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
上一篇：苹果丁炒鸡腿肉（美味）
下一篇：鸡腿肉韭菜炒柿子