材料：柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。
做法：
1、将柠檬洗净后放置阴凉处，让水份晾干；
2、依水果形态大小，切片或切块泡制使用；
3、将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化；
4、材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。
食用：浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等 15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。
取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳。
柠檬水
新鲜柠檬的含水量较高，可以用手或者柠檬榨汁器压出汁水，然后与矿泉水混合，并加入适量的冰糖调味。鲜柠檬水不仅具有减肥的功效，而且其所含的维生素具有很强的抗氧化作用，对美白、抗衰老同样有效。
每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水
必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有益于排汗，目的是为了排除体内有害物质。
柠檬餐单不是为治愈特定的疾病而设计的，但是，它在给身体自我净化的同时，增强了身体的抵抗能力。众所周知，所有的疾病都有一个普通的起源：那就是废物和毒素在身体不同部位的积蓄。柠檬餐单清除了这些废物和毒素，因此，也清除了疾病的根源。在餐单之后，要想维持良好的保健，最重要的是要采纳有助保健的、营养的饮食习惯。
柠檬餐单期间，身体获得了所有必需的能量、矿物质和不可缺乏的维生素。许多人甚至每天减去2磅的脂肪，也没感到有任何对身体有害的损伤，这就是为啥有如此多的体重超重者试用柠檬餐单的原因，的的确确，对于显著减肥这是没有任何疑问的。试用柠檬餐单，你不仅能减重，你更会关注到：你的皮肤恢复了光泽，头发更明亮了;在你感受到身轻气爽的时候，你的身体里有一股久别的活力回来了。