跟同事学了道酸菜鱼，又简单，有好吃
食材
1
草鱼 1000g
2
酸菜鱼调料 一包
3
豆芽 若干
4
葱 两颗
5
香菜 一颗
方法/步骤
1
先准备原料： 草鱼一条（大概在两斤左右） 酸菜鱼调料包（这个更方便，不用自己再做了） 黄豆芽（配菜用，也可以改成自己喜欢的菜） 来点葱和香菜
2
把鱼肉片下来，这个可以根据自己情况，我刚开始的时候都是直接剁吧剁吧就成了，整里好久才能稍微把鱼肉片开。
3
鱼肉加酸菜鱼的干料包，可以加上一个蛋清，搅拌均匀。
4
好了，鱼肉腌制中，处理酸菜，也可以不处理，直接煮，但我觉得加工一下更好吃。起锅，热油，加葱段，煸炒一下，加酸菜，加点糖，酸菜味道会更好。
6
加水，放入鱼段，大火煮开。
7
这个过程主要是煮鱼汤，我一般煮个十五分钟左右，这样味道基本上就出来了。
8
放入配菜，也可以不放，这个根据自己的情况。爱吃肉的可以不加，也可以放自己喜欢的菜。
9
豆芽比较好熟，注意在它八分熟的时候，放入腌好的鱼片。
10
大火一分半钟后，关火，加香菜。
11
成了，开吃。
注意事项
1
整个过程不用放盐了，酸菜里面本来就有，味道刚刚好。
2
起锅的时候也可以放上几粒花椒，拿热油泼一下，味道更好