手把手叫你做樱花粉紫米奶酪软欧

开水冲入高粉，拌匀，至少冷藏一小时，时间充裕的话冷藏12小时以上。

酵种与面团材料混合，揉到扩展(能揉出比较厚的膜即可)

紫米浸泡10小时左右，正常熟饭模式即可，(不要太烂，略干)煮熟后趁热加入糖粉拌匀，(根据个人口味增减)

奶油奶酷室温软化，加入10克糖粉拌匀，(如果冷冻过的话，需要隔水小火加热搅拌至顺滑。

案板拍干粉，排气，分割两份，折叠几下，盖保鲜膜松驰15分钟。

注意两侧和下面留部分空余

再铺一层紫米

再卷成橄榄形，捏紧收口处，面团滚干粉，收口朝上放入藤蓝中，(没有藤蓝就放入烤盘)

在温度38℃湿润处进行二次发酵至两倍大即可，表面撒粉，割包。

210℃，嫩烤模式20分钟