牛油果和香蕉都是营养丰富的水果，牛油果和香蕉一起吃，香蕉的甜味可以改善牛油果的口感，而且食用后会让人有持续的饱腹感，热量也不高 。让它们组合成一道沙拉来做为主食，是不错的选择。然后再用咖喱风味的沙拉汁来调味，味道更是醇厚美味，别有风味。
食材
1
新鲜苦菊 80克
2
牛油果 1个
3
香蕉 1根
4
培根 60克
5
橄榄油 40毫升
6
酸奶 30毫升
7
新鲜柠檬汁 15毫升
8
盐 1克
9
黑胡椒 1克
10
蛋黄酱 20克
11
咖喱粉 1克
方法/步骤
1
准备好所需食材和调味。
2
培根切成2厘米宽的小段。
3
在小平底锅中放入10毫升橄榄油，放入培根炒至香脆。然后将培根放到厨房纸上控油。
4
苦菊洗净控干水分，撕成小朵待用。
5
牛油果纵向对半切至核处，双手拧开，挖去核，切成边长1厘米左右的小块；香蕉去皮，切成1厘米左右的厚块；柠檬榨汁待用。此时可以淋上些许柠檬汁在牛油果和香蕉上，免其氧化变色。
6
将苦菊放入碗中，加入15毫升橄榄油、10毫升柠檬汁、少许盐和胡椒粉，稍稍拌一下，装盘。
7
另取一个碗，放入煎好的培根、切好的牛油果和香蕉，加入20克蛋黄酱、30毫升酸奶、15毫升橄榄油、少许咖喱粉，拌匀。
8
拌好的香蕉和牛油果放在苦菊上面即可。美味的牛油果香蕉咖喱风味沙拉就做好了。
注意事项
1
若是减肥时吃，蛋黄酱可以省略，或者选用低卡的蛋黄酱。
2
蔬菜不一定选苦菊，可以选择其它蔬菜嫩叶。蔬菜一定要沥去水分，不然会影响沙拉汁的口感。
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