秋凉时节满院的桂花清香满街的糖炒栗子甜香真是一个不吃也胖的时节??国庆窝在家准备烤??结果自己回想了老半天??还是老老实实记下来免得来年又费力寻思同时也抛砖引玉分享给爱吃??的盆友们??
食材
1
锥栗 1000g
2
桂花 1瓷勺
3
麦芽糖 2瓷勺
4
食用油 2瓷勺
方法/步骤
1
一公斤锥栗冲洗沥干…看到图片下方那个正在劈叉的神器了么？
2
对！这就是用来给锥栗刻十字花的！就这么一放一夹??就开口了省去用刀给圆滚滚的锥栗开口刻花的力气避免划伤手的风险??
3
煮开半锅水把开口的栗子倒入盖上锅盖再次烧开后转小火煮10分钟关火后继续浸泡10分钟(爱吃甜口的可以在煮的时候就加入1瓷勺麦芽糖)开口的栗子烤的时候会变干变硬口感不好煮泡过以后富含水分待会儿在烤的时候就不容易过干
4
取一只小碗放入2瓷勺麦芽糖加入等量开水调开拌入桂花也可直接使用市面上有售的糖桂花看下配料表别用那些加了香精的
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烤箱设置上下火200度预热20分钟烤盘铺上铝箔纸待用将锅内煮栗子的水滗干然后浇上2瓷勺食用油摇晃锅子让油均匀裹在栗子上然后平铺在烤盘内稍微整理让开口朝上
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用毛刷在开口处刷上桂花甜品放入烤箱中层烤20分钟烤完就可以坐5分钟后再取出
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这个就别等放凉啦赶紧趁热吃吧??
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