又到桂花飘香季,满枝头的桂花,心动不如行动,一起来做个零失败的桂花黑米糕吧!
食材
1
黑米 适量
2
桂花 适量
3
米粉(糯米粉和大米粉混合) 适量
4
糖 适量(看自己口味)
5
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
第一步当然是采摘最新鲜靓丽的桂花了,不用多,里面当馅料的,洗一遍去掉茎部,沥干水分后放入适量白糖蒸20分钟。
2
蒸到一半的状态
3
一边蒸,一边把浸泡一晚的黑米放点热水榨成米浆。
4
加入米粉和成面团,保持温度,不然会又硬又粘手,或者手上沾点温水就好了。最后分成等分剂子,我是大概30克一个。一共做了8个。
6
挖个坑坑埋入馅
7
模具整形,可以抹点油在模具中防粘
8
晚上蒸了20分钟,明早再蒸一下,满屋子的黑米桂花~飘香
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