柿子酱直接佐餐食用，或用开水冲饮。
工具/原料
1
柿子700克。
2
麦芽糖100克。
3
白糖50克。
4
柠檬汁10克。
方法/步骤
1
柿子洗净，去蒂剥皮，待用。
2
把柿子肉放在小盆中，用筷子搅成糊状。
3
不锈钢锅上火，倒入柿子肉和适量清水，搅匀，以小火加热煮沸。
4
加入柠檬汁和麦芽糖，再次煮沸。
5
再加入白糖煮至浓稠，离火装瓶即可。
注意事项
1
太生的柿子涩味浓，切不要选用；
2
一定要用小火，并不停地搅拌，以免煳锅；
3
请根据柿子的实际甜度，适当的加糖。
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