鳊鱼含有丰富的蛋白质，它肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜爱的食物之一，今天就来介绍一下怎样做红烧鳊鱼好吃。
食材
1
鳊鱼 500g
2
姜 10g
3
蒜 10g
4
干辣椒 5g
5
葱 20g
6
花椒 5g
7
豆瓣酱 4g
8
食盐 3g
9
酱油 3g
10
鸡精 3g
方法/步骤
1
将500g鳊鱼洗净，背部划上斜刀备用；
2
将10g姜、10g蒜、5g干辣椒、20g葱洗净切好；
3
在锅中放入5g色拉油；
4
将鳊鱼放入锅中，两面煎至金黄后盛起来备用；
5
在锅中加入5g花椒、姜、蒜、干辣椒、4g豆瓣酱，炒出香味；
6
加入100ml水；
7
将事先煎好的鳊鱼放入水中；
8
加入3g盐和酱油；
9
加入3g鸡精；
10
加入切好的香葱；
11
起锅，美味的红烧鳊鱼就做好了。
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