莲藕的营养价值很高，做法也是多种多样，可繁可简。小编自觉做不出眉姐姐的藕粉桂花糖糕来，但是清炒个莲藕还是可以的哦。
食材
1
莲藕 两节
2
大葱 一棵
3
干辣椒 若干
4
干花椒 若干
方法/步骤
1
准备两节新鲜的莲藕，去皮洗净
2
将莲藕切成条，因为莲藕有很多洞，为了防止切的条太短易碎，要尽量顺着洞的方向切。莲藕含淀粉多，防止粘锅的话可以再水里稍微清洗一下，洗的太久容易影响浓郁的香味。
3
葱辣椒花椒炸锅
4
放入莲藕，大火翻炒
5
滴入少许的醋，让莲藕保持爽脆的口感。
6
最后加入少许花椒粉和盐，拌匀。
7
出锅了，喜欢酱香的可以滴两滴酱油，提味又上色。
注意事项
挑选莲藕的时候选两头是完整的，这样说明里面没有淤泥，也更新鲜。
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