清脆藕条的做法，采用新鲜莲藕去皮，切成条状，然后经过开水打捞，去水入盘，在经过锅内爆炒，加入少许蒜子·辣椒粉，所炒至出的一道入口清脆·带点微辣的藕菜。其具体做法，请看下面详细步骤与文字解说。
食材
1
莲藕 350克
2
蒜子 2克
3
辣椒粉 少许
4
酱油 适量
5
陈醋 适量
6
盐 适量
7
油 适量
8
味精 少量
方法/步骤
1
将新鲜莲藕洗净。
2
接着将洗净的莲藕，削去表皮。
3
然后将，莲藕切成条状。
4
锅内放入适量水，待水烧开，将莲藕同蒜子入锅，焖至二分钟。
5
将锅内焖好的藕条，去水入盘。以备用
6
炒锅烧热，放入适量油，待油热，将藕条入锅，并进入翻炒，待炒至一会放入适量盐，炒至片刻。
7
接着边炒边加入，酱油·陈醋·辣椒粉·味精，炒至均匀便可。
8
最后，将炒好的藕条入盘。
注意事项
1
这道藕条菜，在打捞过程不宜太久，太久的话不清脆。
2
经过打捞，稍炒的藕条菜，入口清脆·微辣。
上一篇：如何清炒莲藕
下一篇：怎样炒一份家常口味的藕