中国关于吃的文化历史悠久，从原料上，天上飞的，地上跑的，水里游的，无所不包；从烹饪手法上，有烧、炸、烤、烩、熘、炖、焖、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸、煮等近百种手法，从而形成了很多的菜系，如鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 “八大菜系”加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。四大风味分别指：鲁菜，川菜，粤菜，淮扬菜。而且,关于菜肴,一定讲究色香味俱全。有次,我觉得干煸藕丝这道菜不错,也萌发了自己做一道这样的菜的兴趣。
食材
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莲藕 两节
2
盐 少许
3
生粉 少许
4
糖 少许
方法/步骤
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第一步，准备两节藕，洗净，切成条壮（因为不是专业厨师，所以刀工不好，别人可是藕丝啊，藕丝！懂不？没办法）
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加入生粉，加少许水,将淀粉和匀，
3
将切好的藕条全部沾满粉浆，紧接着再加点食用油，防止块体粘在一起.
4
加盐少许，糖少许，拌匀，
5
开火，调制为中火，加油，
6
不断地打散油进行润涡，防止粘锅，快速炒动.最后,成品如下图.
注意事项
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