藕是餐桌上最常见的一道水生菜，此菜做法可多样化，可根据自身爱好·口味，将藕做出一道最合口味又有新鲜感的藕菜来。今天，本人做了一道最新口味菜“蒜香半圆藕块的做法”呈现给大家！
食材
1
藕 一节
2
红椒 两个
3
蒜苗 四根
4
盐 适量
5
油 适量
6
酱油 少许
7
陈醋 适量
8
料酒 少许
方法/步骤
1
原材料：藕·大蒜·红椒将藕去皮·大蒜去根折去黄叶·红椒去蒂，并分别洗净；
2
将去皮的藕，切成半圆不厚不薄的片状；
3
将红椒垛成块，大蒜枝叶分开切成丁；
4
锅中放油烧热，藕块下锅大火进行爆炒片刻；
5
撒入红椒·蒜白，翻炒至出香味；
6
调入盐·酱油·陈醋·料酒，翻炒至藕块入色；
7
蒜叶下锅，稍翻均匀关火装盘；其菜特点：藕块入口鲜脆同时又带有丝丝辣味与蒜香的美味。
注意事项
1
以上本人选购的是一条老藕，因为老藕去皮后肉质比较厚，炒出来就比较鲜脆；
2
此菜不宜炒太久，以保持鲜脆为佳；
3
平常可根据吃辣来进行放辣调味；
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