又到了有芦笋的季节了，我带大家一起做个鲜虾芦笋滑蛋，很好吃的哦。
食材
1
基围虾 300g
2
芦笋 3根
3
蛋白 1个
4
洋葱 适量
5
料酒 半汤匙
6
白胡椒粉 少量
7
生姜 适量
8
大蒜头 1瓣
9
玉米淀粉 少量
10
花生油 适量
11
盐 1小匙
12
水 少许
方法/步骤
1
新鲜基围虾洗净备用。
2
基围虾洗净后去头、虾线，剝壳（留尾巴处），背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制15分左右。
3
腌制的时间里，将芦笋洗净切段，洋葱切细，大蒜头拍扁，生姜切小片备好。
4
将芦笋焯熟备用。
5
锅加热放花生油后调小火，加入洋葱大蒜头生姜炒香，将腌制好的虾仁及料一同倒入，用筷子轻轻的拨动。
6
直至虾仁变色调中火，稍微加点水，倒入芦笋炒几下关火。
7
装盘上桌。
注意事项
芦笋在锅内炒制的时间要短。
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