本菜以辣味为主
食材
1
鸡蛋 3
2
小米椒 适中
3
蒜蓉 适中
4
大葱 适中
方法/步骤
1
先将小米椒切成小段，剁少量蒜蓉，大葱切小块备用
2
烧适当油，油熟后将切好的小米椒和蒜蓉倒入油锅内，时间不宜太长，以免小米椒炸干，盛出备用
3
打3—4个鸡蛋，根据自己所需多少而定，加适当的盐将鸡蛋打散
4
烧油大葱倒入锅内炒香后倒入鸡蛋炒鸡蛋，鸡蛋炒八成熟后加入之前做好的小米椒，根据自己的口味去加多少，翻炒均匀后可出锅
注意事项
一定要记得油炸小米椒的时候稍微用油轻轻的过一下就行了，最好多放点油，
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