杏在中草药中居有相当的地位，有生津止渴，润肺化痰，清热解毒之功效。此外，杏的果肉中含有丰富的维生素B17含量（维生素B17是一种抗癌物质）因此，杏肉也是抗癌佳品。
杏具有很高的营养价值，其药用价值则体现在杏仁上。杏仁的药用价值如下：
杏仁可止咳平喘、润肠通便，具有补肺作用；对肺病、咳嗽等疾病有一定的疗效。
杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，其不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢（性）病的发病危险；杏仁还具抗肿瘤作用。
杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，所以也是女士们喜欢的零食之一。
食用鲜杏果肉待杏子成熟后，挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色;果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子，一般口感较为香甜。注：没有成熟的杏不可生吃。
吃杏脯由于新鲜的杏子保存时间有限，所以丰收后的杏子可以通过加工制成杏脯。这样不仅可以延长保存时间，也可以作为茶余饭后的小零食。至于如何加工杏脯不是本文的介绍范畴，我们就赘述了。
品杏酒杏子吃不了也可以用来泡酒，口感也是不错的。当然商场里也有现成的杏果酒买。
喝杏汁杏子也可以通过洗、切、去核、煮、打浆、取汁等加工工艺制作成杏汁或者将杏仁加工成杏仁露。
食杏仁杏仁具有相当的药用价值，食用过后的杏子敲核取其果仁通过盐焗等加工方式，便成为美味的杏仁。虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，食用过多可致中毒。建议成人每天食用杏仁不超过6颗。
杏不可多食。俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，杏子吃多了会引起腹痛、腹泻。建议成人每天吃杏不超过10个。
杏子不宜与生湿类食物（如肥猪肉、鸭肉等）同吃。
食用杏子的方法还有很多，这里仅仅是抛砖引玉供大家参考。本人非常喜欢食用杏仁，但是仍要提醒大家，杏子虽好切勿贪食。
如果本经验对你有帮助，请你鼠标点击一下“收藏”或“成功”给予我一点肯定哦。