面粉600克、鸡蛋3个、苋菜、黄瓜、胡萝卜、食用油、食盐。
苋菜1小把摘去根部，放入冷水中，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟，用清水冲洗干净。
锅里放入1小碗清水，大火烧开。
放入洗好的苋菜，煮制苋菜变软。
苋菜连同汤汁一起倒在碗里晾凉，用手握着苋菜把汤汁挤出。
形成深紫红色的苋菜汤。
黄瓜洗净，切成小丁。
黄瓜丁放入榨汁杯里，加入适量的凉白开水，通电榨汁。
榨好的黄瓜汁。
同样，胡萝卜洗净去皮切丁，放入榨汁杯里榨成胡萝卜汁。
200克面粉放入干燥无水无油的和面盆里。
加入1/2茶匙食盐。
用筷子把面粉和食盐搅拌均匀，顺便再面粉上挖一个小洞。
小洞里磕入1个鸡蛋，倒入少许食用油或者是橄榄油。
用筷子把小洞边缘的面粉向蛋液里拨拉。
搅拌成油性的蛋黄液面絮，带有许多的干面粉。
榨好的苋菜汁分次徐徐的倒在干面粉上。
用筷子把干面粉与苋菜汁搅拌均匀，形成带有少许干面粉的面絮。
用手把干面粉与面絮揉合在一起，用力揉成光滑的面团。
装入保鲜袋中，扎好袋口，放入冰箱冷藏饧制30分钟（我的面团是晚上和好，饧了一夜第二天早晨用的）。
步骤7中的苋菜汁换成黄瓜汁，揉成黄瓜汁面团，装入保鲜袋饧制。
步骤7中的苋菜汁换成胡萝卜汁，揉成胡萝卜汁面团，装入保鲜袋饧制。
也可以不用蔬菜汁，用两个鸡蛋来和面团，不要加水。（注意：不管哪一种面团，和得都要硬一点）
饧好的苋菜面团取出放在案板上。
用手稍微把面团揉搓几下，整合成圆形。
圆形面团用手掌按扁，用擀面杖擀制面团。
擀开擀薄成长面片。
用手提着面片的宽度边缘，向里折回
折回的面片再向中间折合。
折回的面片用擀面杖再擀开擀薄成长面片。
用手提着面片的宽度边缘，再向里折回。
折回的面片再向中间折合。
折回的面片再用擀面杖擀制。
再擀开擀薄成长面片。
如此重复以上步骤，多折叠几次，把面团擀至坚实。
把面团擀开擀薄成长面片。
用尺子沿着边缘位置，用刀把多余的边切掉。
形成边缘规整的长方形薄面片。
用尺子沿着面片的长度边缘，以3CM为一个刻度，用刀在面片上做记号。
把案板旋转90度，用尺子沿着面片的宽度边缘，以3CM为一个刻度，用刀在面片上做记号。
用刀沿着做好的记号，把长方形面片分割成3CM见方的面片。
取一个正方形面片，沿对角线方向向中间对折。
用手捏着上面的一层面片，向上提起。
向外折，使折痕与下一层面片形成一定宽度的间距。
再用手捏着上面的一层面片，向上提起。
向里折，使折痕与下一层面片形成与前一次同等宽度的间距。
再用再用手捏着上面的一层面片，向上提起向外折，使折痕与下一层面片形成与前一次同等宽度的间距。
把面片翻面，重复以上步骤，把面片折叠好。
折叠好的面片水平放置，用筷子夹住中间部位，向里轻轻的夹一下。
一个漂亮的蝴蝶结就诞生了。
准备三份同等重量的彩色面团。
用手将面团按扁，在其中两个面团上刷一层冷水。
把刷有冷水的两个面团放在下面，使三个面团重叠在一起，用擀面杖开始擀制面团。（注意：因为面团和的都比较硬，刷一层水有利于面团之间粘合）
擀开擀薄成长方形面片。
把面片修整成边缘规整的长方形面片。
用刀沿面片的长度切成粗细均等的长条。
取其中一个长条，切面朝上。
用手稍微压一下切面，用擀面杖擀面片。
擀成薄薄的宽面片，可以把边缘修整齐，压一些花边就更漂亮了。
面片修整成边缘规整的长方形面片。
用刀沿面片的长度切成粗细均等的长条。
面条的横切面朝上，用刀分割成大小均等的小面条。
取一个小面条，放在叉子上，大拇指放在面条上，向外搓捻。
面条就被搓捻成螺旋状了。