对于新手的美眉三厨娘的你来说，还搞不清楚葱是圆的，蒜苗是扁的时候，如何在短时间内找到“黄蓉”的感觉，让他对你刮目相看呢？除了需要一点勇气，一点悟怀之外，一定得选对可以“唬人”的菜式，才不会使信心遭受打击。菠萝有了，肉有了，就看你了出手有没有了。
食材
1
五花肉 300克
2
菠萝 150克
3
面粉 30克
4
泡打粉 4克
5
油菜叶 150克
6
鸡蛋黄 1个
7
青红椒片 少许
8
酱油 3大匙
9
五香粉 半匙
10
蒜末 1匙
11
干淀粉 50克
12
白醋 40克
13
白糖 50克
14
盐 适量
15
姜汁 少许
16
番茄酱 25克
方法/步骤
1
将五花肉切成1.5厘米见方的丁。
2
加入调味料，酱油，五香粉，蒜末，干淀粉腌渍十分钟。
3
菠萝切滚刀块。切法的刀功很重要，尤其是新手的你。不容忽视的步骤。
4
将面粉，干淀粉，泡打粉掺一起加入鸡蛋黄，加少量水，放肉丁抓匀。
5
油菜叶切细丝，用热油炸干，制成菜松，起锅放油。
6
将挂糊的肉丁炸五六成熟，炸焦捞出装盘。
7
锅留底油，下青红椒炒软，加入番茄酱再炒，再下姜汁，白醋，白糖，盐水调匀，用水淀粉勾芡，下入菠萝，淋明油出锅，菜品完成，你学会了吗。
注意事项
1
掌握火候，肉不要太老
2
菠萝可以切的大块，这样水果的原汁会更多的保留