龙爪豆,也称狗爪豆，不仅供观赏，也是各地喜爱的蔬菜，味美而富于营养；药用则有补胃下气、健脾利水的功效。也是阳台绿化的好材料。
食材
1
龙爪豆 500克
2
青椒 5个
3
蒜头 2个
4
食用油 适量
5
花椒 5颗
6
盐 适量
步骤/方法
1
把藤蔓上的龙爪豆摘下来～用开水煮20分钟捞出，等冷却后撕豆皮！
2
这是撕去豆皮的龙爪豆！
4
浸泡后的龙爪豆可以切丝～也可以切块（按个人喜好）
5
龙爪豆切好以后！就把青椒和蒜头切碎！锅里放食用油，待锅热就放几颗花椒～然后放切好的青椒和蒜头～最后放入切好的龙爪豆！在锅里继续翻炒～放点盐再翻炒几下起锅装盘！