因为有一次在超市里看见了不错的小黄鱼，而且价格超级实惠，所以就买了一盒回家做做看 炸好后那个酥脆呀，真不是一般滴！啤酒代替清水，效果杠杠的。要知道，我可是很讨厌喝啤酒的人，不过这个里面加啤酒效果是真的好，不信你也试试哈~~撒点椒盐，或者配点甜辣酱，随便就一条下肚啦。（我这个甜辣酱主要是为了装饰用的，我觉得直接吃就已经很香啦）我居然这次没想起来咬开拍一张啊，失策失策啊！
食材
1
小黄鱼 数条
2
啤酒 适量
3
油 适量
4
花椒粉、盐、白胡 适量
5
玉米淀粉 适量
6
面粉 适量
方法/步骤
1
小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干。
2
加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。
3
准备啤酒，面粉和玉米淀粉（比例2:1）。
4
在面粉中倒入啤酒。
5
将面糊搅拌至无颗粒。
6
将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊。
7
将鱼放入锅中炸至两面变色捞出。
8
大火复炸至金黄色捞出即可。
注意事项
1
就是用啤酒代替清水来调糊挂浆，口感超级酥脆哦。
2
面粉和玉米淀粉的比例是2:1，效果比你光用面粉绝对要好的多。
3
锅里油多倒点，这样反而鱼吃油少哦。