取虾的鲜配番茄的酸甜，一锅到底作法很偷懒，却带点家庭式的随兴与温暖~ （2人份，1人份约360大卡）。
食材
1
意大利面 140g
2
水 400cc
3
虾 10支
4
小番茄 数颗
5
盐 1小匙
6
番茄酱 30g
7
黑胡椒粒/橄榄油 各少许
方法/步骤
1
虾子剪须刺、挑肠泥，去壳后备用；锅中放入虾头、小番茄及水，盖上锅盖以中火闷煮至滚。
2
丢掉虾头，加入盐及番茄酱拌匀，试味调整咸度。
3
将意大利面摊开放入锅中，盖上锅盖以中火闷煮至面8分熟状态（闷煮时间可参考义大利面包装说明）。
4
放入虾肉、黑胡椒粒拌一下，闷煮至面、虾全熟（若汤快干了可加点水）。
5
起锅前依个人喜好加少许橄榄油拌匀即可。
总结
1.虾子剪须刺、挑肠泥，去壳后备用；锅中放入虾头、小番茄及水，盖上锅盖以中火闷煮至滚。2.丢掉虾头，加入盐及番茄酱拌匀，试味调整咸度。3.将意大利面摊开放入锅中，盖上锅盖以中火闷煮至面8分熟状态。4.放入虾肉、黑胡椒粒拌一下，闷煮至面、虾全熟。5.起锅前依个人喜好加少许橄榄油拌匀即可。
注意事项
1
Tips：虾头虾壳皆可炼虾汤，食谱中仅取虾头是因方便挑出，若不嫌麻烦可连壳一起炼汤。
2
Tips：虾子先去壳食用较方便，若嫌麻烦，可整尾虾于步骤(1)先入水炼虾汤后取出，最后再加入煮熟的面中拌匀。
3
Tips：步骤(2)加入调味料拌匀后，可先试味调整咸度，因后续需加面煮，故要有明显咸味的程度。
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