吃起来不感肥腻，而且爽滑可口，让人难以忘怀
食材
鸡肉 1000克
方法/步骤
2
将米酒均匀涂抹在鸡肉上。
3
放入锅中，置盘中隔水蒸20-25分钟左右，至鸡肉基本熟透。
4
将蒸好的全鸡放入盆中，并倒入米酒，以没过三分之二鸡肉为宜，浸泡2-3个小时。
5
将全鸡沥干，并斩成块状，拼成盘待用。
6
放入锅中隔水蒸3-5分钟，加热即可，将葱姜切成丝。
7
热锅入油，放入葱姜爆炒，并倒入浸泡全鸡剩下的酒汤，将调好的葱姜米酒汤汁，均匀淋在鸡块上面，整理拼放清楚，即可隆重上桌了
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