螺壳圆锥形，坚厚，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱，接下来看看螺蛳怎么制作比较好吃吧。
食材
1
螺蛳 适量
2
母鸡 一只
3
紫苏叶 适量
4
盐 适量
5
十三香 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
米酒 适量
9
蒜末 适量
10
葱末 适量
11
干辣椒 适量
方法/步骤
1
在净水中养一两天，清洁吐沙。
2
可在水中放一点盐和油，加快吐沙的过程。
3
将焯过水的螺蛳挑出螺肉，备用。
4
取一年左右的母鸡，切块后焯一下水。
6
放入螺肉，煲上半个小时即可。
7
紫苏叶洗净后切碎。
8
热锅起油，下蒜末、姜粒爆香，放干辣椒。
9
加入螺蛳，大火翻炒。
10
加盐、十三香、生抽、老抽调味，下米酒。
11
炒匀后加水，大火煮至入味。
12
下紫苏叶翻炒均匀。
13
放一点葱花出锅即可。
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