派皮：无盐黄油60克、糖35克、盐1克、鸡蛋20克、杏仁粉15克、低筋面粉粉125克、高筋面粉17克、香草香精少许
奶酪馅：奶油奶酪60克、鸡蛋1个、糖30克、低粉4克、淡奶油120克
杏仁馅：无盐黄油60克、糖40克、鸡蛋1个、杏仁粉60克
焦糖香蕉：香蕉3个、糖100克、无盐黄油20克、朗姆酒6克
海绵蛋糕（6寸圆模）：鸡蛋3个、糖70克、蜂蜜14克、低筋面粉75克、黄油10克、牛奶18克另准备糖粉适量、巧克力碎适量、粗粒砂糖适量
将派皮材料中的黄油放置室温，加入糖、盐和香草香精搅拌均匀。
加入杏仁粉和过筛的低粉、高粉。
揉成光滑的面团放进冰箱冷藏2个小时。
将奶酪馅材料中的奶油奶酪隔热水搅拌，加入糖和过筛的低粉拌匀。
加入蛋液搅拌均匀。
加入淡奶油拌匀，放入冰箱冷藏2个小时。
将杏仁馅材料中的黄油室温放软，加入糖拌匀。
一点点加入蛋液搅拌均匀。
加入杏仁粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏2个小时
将焦糖香蕉材料中的糖放入锅中煮至焦褐色。
放入黄油搅拌至融化，放入切半的香蕉和朗姆酒，略煮一会后关火备用。
将冷藏后的派皮取出，在撒粉的案板上擀开约2.5MM厚，用擀面棍卷起放在派盘上，去掉多余的部分，将边缘部分压实，在派皮上用叉子叉洞。在派皮上铺烤盘纸，在上面压上重物，放进160度预热的烤箱中，烘烤30分钟后取出脱模放凉备用。
在烤好的派皮上用裱花袋由内向外挤上杏仁馅，再撒适量巧克力碎。
放上一片厚约8MM的海绵蛋糕片，排上焦糖香蕉。
倒上奶酪馅约8分满，在表面撒适量粗粒砂糖，放进180度预热的烤箱中，烘烤40分钟即可
将鸡蛋和糖混合，隔热水打发。
在打发过程中加入加热到40度的蜂蜜。
打到膨胀浓稠，滴落时痕迹不会马上消失即可。
加入过筛两次的低粉，用橡皮刮刀拌匀。
黄油和牛奶混合煮至将要沸腾，倒入面糊中搅拌均匀。
倒入铺有烤盘纸的模型中，烤箱170度烘烤30分钟后取出脱模即可