木瓜，也叫下奶果。作为水果，它的营养价值很高，味道甘甜清爽，里面特有的木瓜蛋白酶还可以帮助脂肪分解。简单说，木瓜可以减肥，可以美白。但是在民间，木瓜还有另一重要的食疗功效，那就是催乳。今天小编介绍一款云南菜里常见的催乳汤菜――生木瓜炖鸡。
食材
1
生木瓜 两个
2
公鸡 半只
3
生姜 一块
4
八角 一个
5
草果 两个
6
盐 3匙
7
味精 适量
生木瓜的处理
1
生木瓜两个，个头小的两个，个头大一个。（一定要生的，熟的一煮就化了）
2
洗净，去掉头尾。
3
从中间切开，去籽。（木瓜籽像西米一样很好看，但是不能食用）
4
最后去皮，切大块备用。
烹调
1
家养的公鸡，半只就有四斤种。去掉所有内脏，洗净。
2
把公鸡放进汤锅里，大火炖一个小时。
3
炖鸡的时候，放入一块生姜去腥，放一个八角提香气。放两个草果，即能去腥，又是通气的香料。
4
一小时后公鸡肉熟了，但是口感还不软栏。此时放入木瓜一起炖煮。
5
继续炖煮半小时，木瓜里的木瓜蛋白酶可以帮助分解鸡肉里的脂肪和各种营养成分。让它们变成人体容易吸收的营养。
6
半小时后，鸡肉软栏，木瓜也绵软了。开始调味，放三匙盐。
7
一匙味精调味。
8
关火，盛出即可食用。喝汤吃肉，帮助产妇催乳。
注意事项
1
公鸡比母鸡催乳效果好。
2
木瓜一定要用生木瓜。
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