家常
食材
1
鸡 一只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
枸杞 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。
3
再放入汤锅内，加入适量清水煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟。
4
捞出晾凉切块，青红椒切条，干红辣椒和葱切段，姜切丝，蒜拍成末。
5
炒锅热油，放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香。
6
再放入鸡肉，加少许料酒翻炒。
7
再加入适量醋、糖翻炒均匀。
8
倒入一碗煮鸡的鸡汤。
9
闷煮约2分钟，再加适量盐、鸡精调味。
10
再加青椒、葱段翻炒，最后用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可
注意事项
注意火候