香菇有“素中之肉”之称，是预防冬季疾病的食材之一，板栗含有丰富的维生素C，鸡肉中有大量人体每日所需的蛋白质，用炖煮的方式将三者融合在一起，能最大程度的保留香菇的香甜、鸡肉的嚼劲、板栗的软糯，口感鲜美、增强食欲！
方法/步骤
1
用料一览图
2
鸡肉冷水下锅，放入料酒、姜片、葱结焯水去腥
3
大火烧开，转中火煮5分钟，同时去除表面浮沫
4
倒入油、姜片、大蒜片、冰糖爆香，炒出糖色
5
加入鸡肉、香菇、板栗，翻炒至鸡肉均匀上色
6
加入开水，没过鸡肉即可,加入开水，没过鸡肉即可
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大功告成
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