冬天早晨起床困难症的我，为了让家人能在寒冷的天气里也能吃上热乎乎香喷喷的早餐，我今天早上就特地做了快手的早餐饼，搅一搅，拌一拌，10分钟就可以搞定营养丰富的早餐饼，鳕鱼的肉当中脂肪的含量相对较低，每100克可食部分中只有0.4克，所以说鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源。鳕鱼肉嫩鲜美，适合中老年人、少年儿童食用，搭配上鲜美的韭菜和营养丰富的鸡蛋，真的是懒人早餐的不二选择……
食材
1
鳕鱼 200克
2
鸡蛋 两个
3
韭菜 60克
4
中筋面粉 适量
5
玉米淀粉 20克
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
花椒粉 2克
9
鸡精 1克
10
花生油 少许
11
葱 适量
12
姜 4片
13
香菜梗 适量
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材，鳕鱼提前从冰柜里拿出来解冻，韭菜摘洗干净。
2
把洗净的鳕鱼用刀切成小块，葱姜切碎备用。
3
把切好的鳕鱼块放到一个碗里，倒入料酒和姜末，胡椒粉和适量的盐，最后倒入甘汁园玉米淀粉，喜欢用这个淀粉，用它能使汤汁浓稠，菜肴增亮。
4
把鳕鱼和所有的调料搅拌均匀后腌制一会。
5
取一个大一点的碗，把鸡蛋打入碗中。
6
把鸡蛋打散后，放入少许葱花和香菜梗，适量的盐和鸡精。
7
搅拌均匀的鸡蛋液里倒入适量的中筋面粉。
8
把鸡蛋面糊搅拌均匀，看见鸡蛋面糊呈流动的状态就可以了。
9
这个时候加入用刀切碎的韭菜末，记住韭菜不要切的太碎，以免影响口感。
10
把所有的食材搅拌均匀就可以了。
11
美食锅提前预热后，用硅胶刷子蘸少许花生油把每个圆盘涂抹一遍。
12
把搅拌好的鸡蛋面糊依次放入圆盘里，再把腌制好的鳕鱼放到面糊上面就可以了。
13
盖上锅盖用中火慢慢煎制至2分钟后。
14
把煎好的鳕鱼韭菜鸡蛋饼，翻过来再继续中火煎制。
15
看见鳕鱼韭菜鸡蛋饼煎至两面金黄色即可关火咯。
注意事项
韭菜要等鸡蛋面糊搅拌好再放入，放早了会让韭菜的味道变臭的而影响饼的口感，切记切记哟