施肥宜深不宜浅桃的根系发达,侧根和须根较多,吸收力强,但根系分布浅,多集中于地表下20～40厘米的土层。如营养不足,就会影响树势、产量、品质和寿命,所以施肥宜施在30～50厘米深的土层,不宜浅施,否则更易引起根系上浮。
对氮肥特别敏感桃在幼树期,如施氮过量,常引起徒长,成花不易,花芽质量差,投产迟,落果多,流胶严重。盛果期又需氮肥多,如氮素不足,易引起树势早衰。果实生长后期如施氮肥过多,果实味淡,风味差。在衰老期,氮素不足,会加速衰老;反之,氮素充足,可促进多发新梢,推迟衰老过程。
梢果争夺养分桃的新梢生长与果实发育都在同一时期,因而梢果争夺养分的矛盾特别突出,如健壮树落花后施氮肥过多,枝梢猛长,落果特重;弱树如氮素不足,又会引起枝梢细短,叶黄果小,产量和品质下降。因此应根据树龄树势和结果重,适时施好花后肥和壮果肥,以协调梢果矛盾。
需钾量大桃树对钾的需要量大,特别是果实发育期钾的含量为氮的3.2倍,钾对增大果实和提高品质有显著作用。如钾不足,叶片变小,色变淡,叶缘枯焦,叶身出现黄斑,叶片早落,落果重,果未熟而果顶先烂。所以壮果肥钾的比例应高于氮,并在果实发育期喷磷酸二氢钾或硫酸钾。在年生长期中需要的氮磷钾比例,大致为1∶0.5∶1,果实发育的中后期为1∶0.5∶1.5。
喜微酸性至中性土壤桃最适应的酸碱度为5～6,高于8易发生缺锌症,低于4又易发生缺镁症,吸收氮要在偏酸环境下才能进行。故施肥时必须注意土壤酸碱度的调节,酸性土多施碱性肥,碱性土多施酸性肥,过酸土增施石灰。
4年生以下的幼桃树,如土壤疏松肥沃,肥水充足,生长非常旺盛,一年生直立枝可长达2米以上,但分枝细长,花芽形成小而弱,不能提早结果。因此在施肥上,每年2～4月施适量氮肥,以促进发芽抽梢,第1年每株每月施腐熟人畜粪尿水20千克或灌水后每株施尿素20克。5～6月以磷为主,钾次之,氮少施,以免引起徒长,每株每月施磷铵钾3复合肥30克;7～9月以钾为主,磷次之,控制氮或不施氮,每株每次施磷铵钾3复合肥30～40克。从第2年起逐年递增0.5倍到1倍。总之,幼树施肥需掌握“勤施少施,量少次多”的原则,即施肥的次数要多,肥量要少;树龄小时少施,随着树龄的增大而渐次增多。
确定施肥量的依据据国外测定,亩产1800～2200千克的桃园,果实需要的纯氮为11.3～11.6千克,纯磷3.6～4.5千克,纯钾13.1～15.0千克。我国桃产区测定,每产100千克果实,需纯氮0.5千克,纯磷0.2千克,纯钾0.6～0.7千克。加上根系枝叶生长的需要、雨水的淋洗流失和土壤固定,土壤肥力中等的果园,每年的施肥量应为果实消耗量的2～3倍。
基肥秋季的9～10月是施基肥的最佳时期。施肥方法,幼树用全环沟,成年树用半环沟、辐射沟、扇形坑等均可。肥料用厩肥、堆肥、土杂肥、绿肥或饼肥,掺适量化学磷肥,要求元素全、数量足、浓度高、比例协调。一般株产80～100千克的大树,应施厩肥100～150千克,钙镁磷(或过磷酸钙)2～3千克,硫酸钾1千克,硼砂50～80克。
追肥1年追施3次。分别为:花前肥,在花芽膨大时施,以速效氮肥为主,钾肥为辅,结果大树每株施腐熟人畜粪尿水100千克(或尿素600克),硫酸钾200克。壮果肥,在果实迅速膨大时施,三要素比例为氮25%,磷35%,钾40%。采果肥,早熟品种在采果后施,中晚熟品种在采果前施,三要素比例是氮40%,磷、钾各30%。
根外施肥在生长期,还应根据树体和果实生长发育所需的不同养分,用化肥对水喷布叶枝花果,进行根外追肥。特别要注意喷施微肥,即在谢花后、果实膨大期和采果前25天,各喷1次3000倍稀土或500倍桃树专用肥。从果实迅速膨大期起,每隔半月喷1次300～350倍磷酸二氢钾,连喷两次,可显著地提高果实的含糖量和品质。