凉拌皮蛋好吃营养，风味独特,促进食欲，简单易学。下面咱们来一个接地气的做法！
食材
1
皮蛋 2个
2
豆腐 半块
3
姜，葱，蒜，香菜 适量
4
香油，生抽，醋 适量
方法/步骤
1
准备好材料。姜葱蒜香菜适量洗净，切成碎末，豆腐切丁待用。（小编超级喜欢吃香菜所以放得有点多，不喜欢的同学可以不用放哦。）
2
皮蛋剥好，洗净切块。（小编刀功很差，摆盘也难看，望大家见谅哈。）这里提示，可以用细线来分割皮蛋，也可以用菜刀醮水再切，就不会粘着刀面了。
4
最后一步，当然是搅拌起来，味道均匀后，配上美味的番薯粥，就可以开吃啦！
注意事项
也可以用蒜蓉生抽醋先调好酱汁，直接淋在皮蛋上面。做法顺序可以随意颠倒哦。随心做，更好吃！