油条是传统的早点之一。油条豆浆那可是黄金搭档。但是过去的油条必须要有白矾添加才可以制作，现在虽然可以不用白矾，超市有油条膨松剂出售，但感觉还是化学成分。这款“发面脆皮油条”就是用的酵母粉发酵而成的面团，纯天然食品。
食材
1
面粉 800g
2
玉米油 60g
3
酵母粉 5g
4
盐 4g
5
温水 400g
6
鸡蛋 2颗
方法/步骤
1
盆内加水、玉米油、盐。放入面粉，把酵母粉放在上面，鸡蛋打碎，搅拌揉搓。
2
静置发酵3小时，取出面团，揉匀排气，分割几个小面团，取一个小面团，抻长，再将其擀平，重复揉捏抻长
3
放入热油锅炸制。炸制膨胀，色泽金黄，即可捞出控油。装盘，即可上桌食用
注意事项
面粉一定要买软一点的面粉，炸出来的油条才更酥脆
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