把所有的材料准备好。
沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。
响螺片洗净，用温水泡软。
鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。
姜去皮，切成片，葱洗净切段。
在锅中注入清水，加入姜、葱。
大火煮开，放入泡软后的响螺片，大火煮开1—2分钟取出沥干水份备用。
再放入鸡爪，大火煮开，2分钟后取出。
用水冲洗干净。
瘦肉洗净切成小块。
在沙锅中注入适量的清水，放入所有材料，大火煮开，20分钟后转小火继续煮1.5—2小时。
即可上碟，喝的时候再按个人口味下盐调味。
食材
1
鸡爪 350克
2
瘦肉 500克
3
响螺片 100克
4
沙参 20克
5
玉竹 20克
6
姜 1片
7
葱 1条
步骤
1
把所有的材料准备好。
2
沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。
3
响螺片洗净，用温水泡软。
4
鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。
5
姜去皮，切成片，葱洗净切段。
6
在锅中注入清水，加入姜、葱。
7
大火煮开，放入泡软后的响螺片，大火煮开1—2分钟取出沥干水份备用。
8
再放入鸡爪，大火煮开，2分钟后取出。
9
用水冲洗干净。
10
瘦肉洗净切成小块。
11
在沙锅中注入适量的清水，放入所有材料，大火煮开，20分钟后转小火继续煮1.5—2小时。
12
即可上碟，喝的时候再按个人口味下盐调味。