南方人对汤水尤为看重，只要是吃饭必喝汤，这道汤用鸡爪加响螺，鸡爪补充胶原蛋白，响螺营养丰富，为宴席上较贵重的海味。加入当归，当归当归，取其寓意，因此这道汤特别适合年节应个景。
食材
1
鸡爪 2只
2
响螺片 2片
3
当归 6克
4
盐 适量
5
高汤 1大碗
步骤
1
准备食材
2
鸡爪剪掉指甲，为了易熟切小段
3
响螺片洗净泡发切段。
4
处理好的鸡爪和响螺放入焖烧罐，加入开水，拧紧杯盖，上下摇动。预热1分钟后把水倒掉，此为给鸡爪和响螺焯水也为了预热焖烧罐。
5
当归洗净一起放进焖烧罐
6
倒入煮沸了的高汤。拧紧杯盖。焖煮约3.5小时左右。
7
喝之前根据个人口味调入适量盐。
8
成品
9
成品