或许，很多人会觉得螺丝鸡这道菜名是相当的有趣，不过，在此之前各位有听过这道菜么？如果没有，那只能说明你out了！要知道能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。
食材
1
螺丝 200g
2
鸡肉 500g
3
油 适量
4
盐 适量
5
干辣椒 适量
6
鸡蛋 1个
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
螺丝开水煮熟，用牙签把肉挑出来，去掉内脏。挑出来的螺丝肉用清水洗干净，把螺肉用力双手揉。
2
打一个鸡蛋，适当的加点淀粉。鸡剁成小块，加入鸡蛋拌匀。
3
锅中加油，加干辣椒和鸡肉，大火爆炒至鸡块变色时加入螺丝肉，放入盐加少许开水，大约三分钟后收汁，螺丝炒鸡就大功告成了。
注意事项
注意清洗螺丝的时候，螺丝肉一定要用清水洗干净。