厨房环保，我做到了么？经常一逛超市看到新的食材、新的调料，我就控制不了自己一定要搬些回家试试，结果通常一瓶口急汁开瓶后只用了一次，为了配色买了两种色的洋葱各剩了一半，金大叔的土鸡半价出售我又扛了一只，吃了半天还剩下1/4只。。。。好吧，发扬环保精神做一道干锅洋葱鸡，变废为宝又是环保的新概念。
工具/原料
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食材：鸡肉100克、白洋葱1/2个、紫洋葱1/2个、青豆20克、红葱头蒜瓣各2个
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调料：口急汁5克、生抽3克、现磨黑胡椒粉少许、白胡椒粉少许、盐1克、料酒3克、油3克
方法/步骤
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准备好原料，鸡肉斩件，加入白胡椒粉、盐、料酒腌制5分钟。
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蒜瓣拍碎，红葱切细丁备用。
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白、紫洋葱分别切大片。
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取一个小碗，倒入口急汁、生抽调成酱汁。
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青豆焯水备用，焯水的时候滴几滴油和少许盐保持翠绿。
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取一个铁锅，烧热，倒入油，下蒜和红葱煸香，倒入鸡肉，用小火慢慢煎出油，表皮焦香。
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就可以把洋葱放到锅里了。
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倒入调好的酱汁，再加一小碗水，加盖焖5分钟。
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揭开锅盖，看到汁水正在收汁，撒些现磨黑椒粉提香。
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最后倒入焯好的青豆，用勺子翻匀即可。
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