很多人在甜品店吃双皮奶觉得很好吃，可是甜品店的又小碗就不便宜，而且吃完还意犹未尽，还想再吃，但又替钱包担忧，小编来介绍下自己在家怎么做出美味又健康，最重要的是经济又实惠，可以一次吃到够的双皮奶
食材
1
纯牛奶 3袋
2
鸡蛋 2个
3
糖 适量
方法/步骤
1
把牛奶倒进锅（这里最好不要用炒菜的锅，不然会油），中火，感觉快要煮沸就关火
2
碗中放适量的糖（量根据个人口味），把牛奶倒入碗中，轻轻搅拌两下，使糖均匀融化，牛奶待凉，等到牛奶上面结一层皮
3
在牛奶待凉的同时，把蛋黄和蛋清分离，用个大一点的盆装蛋清（待会还要倒牛奶进去），轻轻敲下鸡蛋的中间，轻轻用手指甲从缝中把两边蛋壳揭开，使得一边是蛋黄，一边是蛋清，把蛋黄倒到另一边的蛋壳，蛋清自然会落下（若技术没这么好的，可使用蛋清分离器），用力搅拌几下。
4
把已经结成皮的牛奶，用勺子轻轻推开那层皮一点点，留一个口，慢慢把牛奶倒到一个盆里，最后剩一点点牛奶在碗里就行了，要小心不要把皮倒出来了
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把牛奶倒入蛋清中，大幅度地搅拌几下
6
把牛奶倒回碗里，用勺子把牛奶上面的泡泡撇走，然后把牛奶拿到锅里隔水蒸，最最最关键的是要用盖子来盖，一般可以用个小碟子，能盖住碗就行，不用太大，目的是让蒸的时候水蒸气不要跑到牛奶里面去，最好不要用保鲜膜，加热了的保鲜膜可能会产生不好的化学物质，中火蒸20到25分钟
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关火后闷5分钟再揭盖，待至温热就可以吃了若有小伙伴想要吃冰的，可待双皮奶凉了后放冰箱冷藏即可若想增加口味，可在双皮奶加红豆，坚果，提子干，水果等若想增加创意，可以用可爱的器皿来装这样视觉味觉并存的双皮奶就大功告成啦
注意事项
1
纯牛奶最好买袋装的，新鲜，当然盒装的也可以
2
1袋牛奶或2袋牛奶都是配1个鸡蛋，3袋牛奶配2个鸡蛋
3
如果觉得第4步揭开那层皮倒出牛奶太麻烦，没关系，这一步可以省略，做出来的双皮奶一样美味
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