苦麦菜其实炒得好吃并不苦，反而有种脆甜的口感。下面我就和大家分享一下苦麦菜的另一种做法，喜欢大家能够喜欢。
食材
1
苦麦菜 一小把
2
花生油 适量
3
食盐 少许
方法/步骤
1
将摘回来的苦麦菜进行清洗干净。特别是泥沙，一定要清洗掉，不然会影响口感。
2
把清洗干净的苦麦菜切成长段备用。
3
切好的苦麦菜再一下过水，清洗掉它的苦汁之后，捞起来备用。
4
炒锅加热之后，倒入适量的花生油，油热之后，快速倒入清洗好的苦麦菜。
5
待到苦麦菜变色变软之后，再加入一小勺花生油继续翻炒，接着再加入一小勺食盐翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
苦麦菜切好之后，要再次清洗，不然炒出来的菜口感不好
2
苦麦菜还可以加入适量的蒜米同炒
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