肉末调入盐，胡椒粉和淀粉抓匀待用。香菇提前泡发，切片。推荐用干香菇，比新鲜香菇味道更加浓郁。姜蒜切末。锅里适量底油，煸炒肉末至变色盛出。爆香姜蒜末。炒香香菇。放入豆腐泡略微翻炒。加入小半碗水，生抽和蚝油。重新倒入肉，小火慢慢收汁使其入味即可。
食材
1
豆腐泡 400g
2
肉末 50g
3
香菇 10朵
4
胡椒粉 五分之一小勺
5
淀粉 一小勺
6
生抽 一汤匙
7
葱花 一小把
8
姜 一小块
9
大蒜 两瓣
10
蚝油 一汤匙
步骤
1
肉末调入盐，胡椒粉和淀粉抓匀待用。
2
香菇提前泡发，切片。推荐用干香菇，比新鲜香菇味道更加浓郁。
3
姜蒜切末。
4
锅里适量底油，煸炒肉末至变色盛出。
5
爆香姜蒜末。
6
炒香香菇。
7
放入豆腐泡略微翻炒。
8
加入小半碗水，生抽和蚝油。
9
重新倒入肉，小火慢慢收汁使其入味即可。