这道菜口味醇厚，营养丰富，暖身益气，是冬季食补佳品。
食材
1
大虾 适量
2
肥瘦肉 适量
3
香菇 适量
4
鸡蛋 适量
5
鸡汁 适量
6
胡椒粉 适量
7
橄榄油 适量
8
料酒 适量
9
食盐 适量
方法/步骤
1
香菇泡发洗净，葱切段，姜切片备用
2
肥瘦肉切片，剁成茸
3
大虾去壳，取肉剁茸，放入蛋清、料酒。胡椒粉搅拌均匀
4
香菇控去多余水分，去蒂，放入肉馅，均匀放置备用
5
锅内倒入橄榄油，爆香葱姜
6
放入处理好的香菇在锅中，倒入高汤煮沸，小火收汁
7
待汤汁沸腾后，加入橄榄油，食盐调味出锅即可。