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欧尼酱
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巧洗蘑菇的窍门
巧洗蘑菇的窍门1.蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易洗净。洗蘑菇时在水里放点食盐,泡一会儿便可洗去泥沙。2将干蘑菇在60~80度温水中浸泡1小时左右,待蘑菇的“鳃页“张开,用手朝一个方向旋搅,泥沙会随之落入盆底,再用清水冲洗干净即可。3将干蘑菇泡入40cc左右的糖水中,这样泡开的蘑菇不仅能保留原有的香味,而且因为浸进了糖液,烧好后味道会更加好。
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