枣糕为'满汉全席'十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
食材
1
红枣肉 70克
2
鸡蛋 4个
3
牛奶 75克
4
红糖 60克
5
桂花糖 30克
6
玉米油 40克
7
低筋面粉 110克
8
熟白芝麻 3克
方法/步骤
1
准备食材
2
把红枣肉、牛奶、蛋黄、玉米油、桂花糖放搅拌机中，搅拌成泥
3
筛入低筋面粉
4
翻拌均匀
5
蛋清中加入红糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡
6
把面糊倒入蛋白中，翻拌均匀
7
倒入模具中，震两下大气泡
8
烤箱预热140度，中层上下火烤50分钟
9
烤完立刻倒扣在烤网上，凉透脱模
10
成品图
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