这是一种北方特有的小零食，相信北方的孩子都吃过，也许每个地区的叫法不一样，但是口感和味道对于大家都是一样的，又酥又脆，非常过瘾。
食材
1
面粉 1000g
2
鸡蛋 3个
3
芝麻 20g
4
白糖 200g
5
花生油 适量
6
盐 可选
方法/步骤
1
鸡蛋，面粉，加入糖，芝麻，花生油，盐一起混合揉成面团。尽量用鸡蛋液做液体，实在不够的话，少放一点水。放鸡蛋的后面炸会出泡泡，用水就差一些。
2
面团盖上保鲜膜，醒半小时左右。然后把面团擀成薄薄的大饼，一定要薄才行。擀好的薄饼先切成长条，然后再斜着切几刀，变成菱形的小面片。
3
面片上用刀划上两道短一点的一口，然后把一端从小口塞进去，再拉出来，就可以了。
4
做好的面片摆在盖帘上，别堆在一起。准备在锅里倒油，烧热。
5
锅里油热后，把面片放进锅里炸。发现小面片都浮起来了，上面有小泡泡，就证明炸好了。可以捞出来控油了。
6
炸好的焦叶，非常酥脆可口。这么好吃的美食，炸一盆成本才几块钱，远超薯片，比外面卖的实惠多了。
注意事项
1
喜欢甜的可以放糖，喜欢咸的也可以选择放盐，适口味而定。
2
注意油温，发现小面片都浮起来了，上面有小泡泡，就证明炸好了。
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