下酒下饭的嫩炒猪肝，这么做鲜嫩无腥味，秘诀都在教程里。
食材
1
猪肝 一块
2
料酒 适量
3
糖和盐 适量
4
姜片 适量
5
食用油 适量
6
蒜片 适量
7
洋葱片 适量
8
淀粉 适量
9
青红椒块 适量
10
生抽 适量
11
老抽 适量
方法/步骤
1
准备猪肝一块，加水浸泡30分钟。然后切成薄片。
2
加适量料酒、糖、盐、姜片、蒜片、淀粉，抓匀腌制15分钟。
3
腌制好的猪肝，开水焯至粉红色捞出。
4
然后过清水洗干净，捞出沥干水分备用。
5
锅内热适量食用油，倒入洋葱片，煸炒出香味。
6
然后倒入青红椒块。翻炒均匀。
7
最后倒入洗干净的猪肝，加适量盐、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。
8
水淀粉勾芡，炒匀，出锅即可享用。
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