花生里富含丰富的微量元素，而糖富含碳水化合物；营养丰富。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。因此，花生糖也是一种美味可口的经典小零售哦。所需原料 一个不锈钢锅，花生2杯、白糖1杯。告诉你一个小窍门：花生与白糖是2：1的比例，这样做出的花生糖是最好吃的哦。
方法/步骤
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小窍门1、做花生糖，最重要的一点就是掌握好熬糖浆的火侯。火侯不到，吃起来粘牙；火侯太过，花生糖容易碎。因此炒糖的时候，如果不是很熟练，最好用小火慢慢炒，炒至白糖融化后就可倒入麦芽糖，待麦芽糖炒融化后，一定要用小火，比较好掌握一些。判断糖浆是否熬好的小窍门就是：用筷子沾少许的糖浆插入冷水中，当糖浆凝固后咬起来是脆的时说明已经熬好了。感觉熬得差不多时要多试几次，这样可及时掌握好火侯。 2.糖浆熬好后要趁热倒入花生仁，如果待糖浆变凉后很难拌匀。 3.切花生糖的时候，也要趁热切。将整块的花生糖稍稍晾一下让其稍微变硬一点点时就可以切了。不要等花生糖已经变凉变脆了才切，那样很容易碎。 4.炒花生仁的时候，火也不要太大，特别是听到花生仁发出“劈啪”的响声后，一定要转小火，以免烧焦。
注意事项
在家自制的花生糖一点添加剂也没有，大家可以在假日里给自己，或者给家人做上这一道零食，让我们一起将记忆穿越到童年，那渴望美食的日子里，幸福感是不是就会油然而生了呢！
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