鲨鱼虽常见，但相信吃得人比较少，因为此鲨鱼属于干鲨鱼，在做法上也比较麻烦，但做出来的这道菜，口味还是不错的！鲨鱼本身就具备咸味，而且在口感上风味独特，吃起来特别的开胃，尤其是针对一些没有食欲的人，吃吃这道菜还能促进食欲，胃口大开是一道不错的选择哦！
食材
1
干鲨鱼 三条
2
蒜子 三片
3
姜 一小块
4
香葱 一两
5
植物油 适量
6
酱油 适量
7
香醋 少许
8
料酒 少许
9
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
备好原材料：1·干鲨鱼（三条） 2·蒜子（三片） 3·香葱（一两） 4·姜（一小块）
2
用牙刷，刷去鲨鱼表面白色部分洗净，垛成大小不一的块状；
3
将香料分别洗净，香葱枝叶切成小段，蒜子·姜切成块状；
4
锅中放水煮沸，鲨鱼片下锅焖至发软，控水打捞装盘备用；
5
锅中放植物油烧热，焖至好的鲨鱼·姜块·蒜子同下锅，并爆炒至散发香味；
6
淋入酱油·香醋·料酒，翻匀至鲨鱼入色；
7
撒入辣椒粉，翻至鲨鱼调节辣味；
8
最后，撒入香葱略翻，便可装盘备用；其菜特点：鲨鱼口感，酸咸入味，风味独特，并具有促进食欲的作用。
注意事项
1
冬季因天气寒冷，干鲨鱼会因天气冷而随之变硬，因此在炒此菜时一定要事先将鲨鱼焖软后在进行爆香；
2
为了调节这道菜的美味，可调入辣椒粉放入香料，起到菜的美味；
3
鲨鱼本身较咸，因此在焖炒时，无需加盐，以免太咸。
上一篇：儿童简笔画大鲨鱼的画法
下一篇：泰拉瑞亚巨兽鲨怎么制作