作者是一位红酒爱好者，因个人的兴趣爱好、就职于中山科瓦特担任红酒窖藏环境技术研究方向的工作，是位资深的恒温恒湿酒窖工程设计师。本人特此就红酒窖的建设知识以及红酒窖藏的一些常识分享给各位共同爱好者。我相信很多人跟我一样，拥有一个私人酒窖是无数红酒爱好者的梦想！
工具/原料
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食品卫生级的保温材料
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高效的恒温恒湿空调系统
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安全稳固的恒温恒湿库体结构
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安静避光的酒窖场地
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安全可靠的防潮处理
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新颖有个性的酒窖装修风格
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原始风格或实木的藏酒支架
方法/步骤
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恒温恒湿系统设置，酒窖的温度一般控制在8-22摄氏度间，湿度在45-65%RH间，可根据酒种品类的不同进行设置。酒品对温的要求是苛刻的。酒尤其是红酒的正常陈贮温度在12℃~18℃，最高不要超过24℃
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通风照明的设置，要保证恒温恒湿酒窖内的良好通风与柔和照明。恒温恒湿酒窖室内通风的作用是防止因酒的泄漏及二氧化积聚保证空气新鲜，通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较险的。较好的空气还利于人的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。恒温恒湿酒窖室内的照明不宜太亮刺眼，尤其是直射日光容易引起酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。
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酒架的装修与装饰，根据恒温恒湿酒窖的使用性质不同进行不同风格的设计与装修。酒商的恒温恒湿酒窖以实用、储存量大主，私人恒温恒湿酒窖以装修风格新颖、有内涵为主。
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防震处理，震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方能恢复原来的风格。
注意事项
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酒窖内的温度与湿度一定要平衡稳定在一定范围内
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酒窖选址要一定考虑到防振、避光等因素
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