玉米粉，也可以叫玉米面。是用玉米晒干之后磨成的粉末状食物，像面粉一样。用玉米粉可以做的食物就很多。今天说说不用和面，擀皮的情况下怎么做出美味营养的有馅料的玉米团子吧。
食材
1
玉米粉 6勺
2
小苏打 一勺
3
韭菜 一把
4
牛肉 2小条
5
芝麻油 少许
6
食用盐 适量
7
虾干 适量
8
鸡蛋 一个
9
玉米淀粉 少许
10
胡萝卜 半个
11
鸡精 少许
方法/步骤
1
把牛肉拿出，清洗干净，切成两小条，然后再切成碎粒，最后稍微剁碎即可。装盘待用。然后再取半根胡萝卜，洗净去皮，刨成丝之后，装盘待用。再把剁好的牛肉碎放入刨好的胡萝卜丝碗里。
2
韭菜洗净，切碎。然后把切好的胡萝卜丝和牛肉碎一起放入切碎的韭菜里。
3
在里面打入一个鸡蛋，加入一勺小苏打，一些玉米淀粉，适量食用盐，适量芝麻油，少许鸡精，少许虾干。然后搅拌均匀。
4
把玉米粉舀出6-8勺放一个平坦的盘子里，然后把搅拌均匀的馅料用手揉捏成大小均匀的小圆子。捏好之后，放在玉米粉里滚一圈。
5
手上打上一些水，再把粘上玉米粉的团子放在手上滚一圈，使得粘上的玉米粉湿润之后，再放入玉米粉里滚一圈。反复3次左右即可。就算一个好的玉米团子做好了。把做好的玉米团子放入另一个盘子里。
6
全部玉米团子搓好之后，把蒸锅里的水烧开，在蒸笼上刷上一层油，然后把做好的玉米团子放上去蒸。大概10分钟大火蒸之后，就可以开盖，看看是否蒸熟了。用筷子戳戳看就知道了。很美味的杂菜玉米团子。做法也比较简单。
注意事项
1
粘馅料的时候，玉米粉一定要在粘好之后，打湿一点，只是变湿润就可以，这样做的目的是方便滚上第二遍玉米粉
2
馅料可以多放些玉米淀粉或者比较能够让馅料粘在一起成团的粉末
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