原料
用料：和面：面粉，开水，
和馅儿：白萝卜，鲜肉末，虾米，葱花，料酒，生姜，食盐，白胡椒粉，香油，鸡蛋清，白砂糖
步骤
1
适量面粉，倒入刚烧开的开水，少量，一点点倒入，用筷子不停搅拌，使面粉成小絮状；
2
将所有小絮装面粉揉成一个团，尽量揉匀；
3
醒面40分钟以上，开始准备和馅儿；
4
将白萝卜擦丝儿，放适量食盐腌20分钟，挤去多余水分后，拌入少量鲜肉末，加入虾米，葱花，料酒，生姜末，生抽，胡椒粉，香油，鸡蛋清，食盐，糖，一起向着顺时针方向搅拌打劲，直至入味；
5
再一次将面粉和匀后，便可做剂子擀皮儿，开包；
6
锅里加入适量水，烧开冒气后，将饺子放入笼屉，上锅，用大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟，随后即可开锅食用。
注意事项
怎么样，这蒸饺看着色泽也够好的吧，特别有食欲！那晚我也给史先生分享了6只蒸饺，他乐坏了。好久没有给他吃饺子了，人家分外想念啊！！！蒸饺蘸着香醋，要么再来点蒜瓣儿，哎呀呀，美翻了美翻了！ 其实，我挺喜欢“捏”出来的饺子滴。“挤”的饺子，适合做水饺，捏的饺子适合蒸或煎，各司其职嘛，也各不冲突哈：）做饭做饭，做到最后，其实就是自己哄着自己个儿高兴嘛，多乐呵的一件事儿啊！ 这一口咬的，还算文陬陬的木有？
上一篇：冷冷的天，丑丑的葱花饼
下一篇：帮新妈妈解决五大母乳喂养难题