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充满能量的小宇宙——香浓腊八粥

想了一天的腊八粥,下班回来一进家门就迫不及待地折腾起来,把能找出的粮食、坚果全用上了,有大米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、绿豆、黑豆、莲子、芡实、 花生…薏米去湿、燕麦益脾、红豆暖胃、绿豆解毒…最后又抓一把黑芝麻进去,补肾乌发,又扔一把枸杞,养肝明目,大大小小加在一起十余种材料,一锅粥五脏六 腑全滋润了。 小小一碗粥,却集粮食之精华,像个充满能量的小宇宙,一次满足人体所需的全部营养。
工具/原料

大米 1杯
燕麦米 1杯
薏米 1/2杯
紫糯米 1/2杯
红豆 1/4杯
绿豆 1/4杯
黑豆 1/4杯
芡实 1/4杯
莲子 15颗
花生 20颗
枸杞 20颗
黑芝麻 1/4杯

步骤/方法
1

除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用。

2

锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅。大火煮至再次水开,转小火煮20分钟。

3

准备好枸杞。

4

放入枸杞,用勺子顺着一个方向不停搅动。

5

持续约10分钟,待粥呈粘稠状,熄火出锅。

注意事项

1. 米要提前浸泡30分钟左右,这样米粒膨胀,既可节省煮粥时间,又可使粥口感更好; 2. 待水烧开之后再下米煮粥,可以防止粥在熬煮时糊底; 3. 小火煮20分钟后,用勺子不停搅动10分钟,可以使米粒更饱满、更粘稠。

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