很多人习惯了把牛肉炒着吃，其实炒菜没有煮的菜有营养，特别是牛肉营养又是非常丰富的，所以不应该总是炒着吃，煮着吃才嫩滑，而且这种做法也是非常的简单。
食材
1
牛肉 300克
2
豆浆 一碗
3
金针菇 一把
4
豆瓣酱 一勺
5
大蒜 3瓣
6
生姜 一块
7
料酒 1勺
8
干红辣椒 4个
9
糖 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
牛肉切成薄片，加料酒，食盐，淀粉抓匀腌10分钟，牛肉冷冻之后更好切哦。
2
金针菇洗干净，沥干水分待用。
3
热锅凉油， 放生姜，大蒜，干红椒，郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味。
4
倒入磨好的黄豆浆，加料酒 ，生抽，少量的砂糖一起煮开。
5
先放金针菇煮熟，捞出装在碗底。
6
再倒入牛肉，迅速的用筷子划开，煮熟，最多一两分钟哦。
7
将煮好的牛肉装在碗内，撒上花椒，生姜，干红椒，浇上一点熟油。
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